140911

598日目
頭では「こうすると良さそう」というのがそれなりに考えられていても、面と向かって怒りや憤りをぶつけられると混乱に陥ることがわかった。赤の他人って害悪。特に大した意味もなく怒りっぽい人や、相手を威圧すれば勝ちみたいな行動をする人は。

・今日のアレ
「きな粉」
大豆を炒って皮をむき、挽いた粉である。加熱により大豆特有の臭みが抜け、香ばしい香りになる。語源は「黄なる粉」で、黄な粉とも書く。
大豆を原料にしたきな粉は黄褐色なのに対し、青大豆を原料にしたきな粉は淡緑色なので、青きな粉やうぐいすきな粉と呼ばれる。